Snijbiet met aardappelen, een Kroatisch recept
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
18 reacties
Van Maaike kreeg ik de tip voor dit lekkere Kroatische recept. Ze zocht het recept omdat ze het vorig jaar in Istrië (Kroatië) een paar keer in een restaurant kreeg en ze het zo lekker vond. In Kroatië komt snijbiet veel voor, het heet Blitva. Een andere lezer die in Kroatië woont gaf mij dit ook al als tip door. Bedankt Maaike voor het recept en de leuke foto!
Bekijk het hele recept
Pasta met snijbiet, pruimen en hazelnoten
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
7 reacties
Via Saskia Bonarius kreeg ik de tip over een vriendin van haar die bij Utrecht CS ingrediënten voor haastige forenzen verkoopt. Doel is dat mensen zonder tijd toch iets lekkers en gezonds kunnen koken. Dit initiatief heet Kamilla's keuze. Een super idee. Kamilla wilde het recept graag op deze site delen. Super bedankt Saskia en Kamilla!
Bekijk het hele recept
Sarma van snijbiet
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
12 reacties
Van Mieke Aksakal ontving ik dit bijzondere recept voor sarma van snijbietblad. Er zijn vele manieren om sarma te maken, met kool maar ook met druivenblad. De versie met snijbiet mag natuurlijk niet missen op deze site! Volgens Mieke vragen haar gezinsleden al wanneer ze het weer maakt. Dat kan ik me voorstellen. Bedankt voor de hulp daarmee, Mieke!
Bekijk het hele recept
Snijbietsalade met gorgonzola, geroosterde rode bieten en rode bessendressing
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
Alleen al vanwege kleur is deze salade een feest om te maken en om op te eten: roze, rood en paars! De dressing van rode bessengelei geeft de salade ook nog eens een zomers tintje. Mmm…
Voor één persoon is de salade een (ruime) hoofdmaaltijd, voor twee personen een heerlijk lunchgerecht.
Bekijk het hele recept
Pastel de acelgas uit Peru
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
11 reacties
Voor mijn werk woon ik nu een paar maanden in Berlijn. Dan mag je dus flink wat Duitse recepten verwachten toch? Mooi niet, ik ontmoette hier Kasper Dijk, een Groninger en zijn vriendin Cecilia uit Peru. Samen maakten zij een heerlijke Peruaanse snijbiettaart: pastel de acelgas. Maar wel met spek. Zo zit er toch nog een vleugje Duitsland in dit recept. We dronken er ook nog een lekker glas witte Duitse wijn bij: grauburgunder!
Bekijk het hele recept
Snijbiet met kikkererwten en worst
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
14 reacties
Van Evelyn Grooten ontving ik dit lekkere en voedzame recept voor 2 à 3 personen. Evelyn heeft dit jaar voor het eerst snijbiet in haar tuin. Het groeit als een dolle en ziet er met al die prachtige kleuren echt schitterend uit. Bedankt voor dit lekkere recept!
Bekijk het hele recept
Empanadas met snijbiet-ricottavulling
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
16 reacties
Empanadas komen van oorsprong uit Spanje en Portugal. Het zijn kleine pasteitjes met een zoete of hartige vulling. De naam komt van het werkwoord 'Empanar', wat inpakken in brood betekent. Je maakt een empanada door een cirkel deeg om een vulling naar keuze te vouwen. Afhankelijk van de grootte kunnen ze dienen als borrelhapje, snack of avondeten. Wij maakten ze met snijbiet (nu volop in de moestuin!) en ricotta, maar ook een vulling van pompoen, aardappel + doperwten of fruit is lekker. Gebruik je fantasie!
Bekijk het hele recept
Kleine Okke houdt van snijbiet
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
5 reacties
Van Manja kreeg ik een email met als onderwerp: Kleine Okke houdt van Snijbiet
. Dat is wel heel toevallig, een 2e Okke die van snijbiet houdt. Wie heet er nu Okke…persoonlijk ken ik geen andere Okke. Nog leuker is het dat deze Okke gewoon eet wat de pot schaft. Een typisch geval van Jong geleerd oud gedaan hoop ik. Bedankt Manja voor de foto van deze knappe vent en het leuke verhaal over snijbiet. Ik hoop dat deze Okke ook als hij groot is nog steeds van snijbiet houdt. Met zo’n moeder komt dat wel goed! (meer…)
Snijbiettaart met geitenkaas en noten
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
60 reacties
Van Janine Gijsbertsen kreeg ik haar lekkere recept voor Snijbiettaart met geitenkaas en noten. Ze bood direct aan dat ik het wel mocht plaatsen op Snijbiet.nl. Daar zeg ik natuurlijk geen nee tegen. Janine, bedankt!
Bekijk het hele recept
Salade van snijbiet met spekjes
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
10 reacties
Van Annelies van Roosmalen kreeg ik eerder al een lekker recept voor een kweepeertaart. Nu stuurde ze mij dit lekkere recept mét een uitnodiging om een keer wat snijbiet te komen ophalen. Geweldig aanbod en ik heb geluk met zo veel leuke lezers en bezoekers van mijn sites. Annelies, bedankt!
Bekijk het hele recept
Over deze site
Snijbiet.nl is een site van Okke Amerongen. Lees op over Snijbiet.nl alles over het doel van deze site.