In de tuin
Snijbiet is de mooiste groente om in de moestuin te hebben. Het is er in alle kleuren van de regenboog: rood, paars, oranje, geel en wit. Deze lekkere bladgroente is makkelijk te telen en is nauwelijks vatbaar voor ziektes. Een aanwinst voor iedere moestuin dus!
Snijbiet zaaien
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding Snijbiet zaai je in het bed van de bladgroente. Zaai het niet op de plaats waar het jaar ervoor bieten stonden. Dat kan voor problemen zorgen. Snijbiet kun je zaaien vanaf maart/april tot augustus. Als je het zaad dicht op elkaar zaait kun je het blad jong oogsten. Jong blad is lekker als salade of gemengd door gewone sla. Zaai snijbiet voor het blad op regels met een tussenafstand van 30 centimeter. Leg op iedere 5 centimeter 1 zaadje. Dun het uit op 10 centimeter.
Je kunt ook bladribben van snijbiet telen. Het is wat minder gebruikelijk maar wel heel lekker. Wanneer je bladribben wilt oogsten, zaai je de snijbiet op rijen met een afstand tussen de rijen van 40 centimeter. Je legt op iedere 5 centimeter een zaadje en dunt uit zodat er iedere 20 centimeter een snijbietplant opkomt. Je wacht dan tot je lekker dikke stengels hebt.
Snijbiet rassenlijst
Ras |
Kleur van stelen |
Vooral geschikt voor |
| Gewone groene | Groen | Blad |
|---|---|---|
| Lucullus | Licht groen | Blad |
| Vulkan | Rood | Blad en stelen |
| Virgo | Wit | Stelen |
| Magenta sunset | Fluorescerend roze! | Blad en stelen |
| White silver | Wit | Stelen |
| Rhubarb chard | Diep rood | Blad en stelen |
| Orange glory | Oranje | Blad |
| Bright yellow | Geel | Blad en stelen |
Snijbiet zaad
Snijbiet zaad is te koop bij tuincentra. Bekende leveranciers zijn: Van Hemert, Sluis en Oranjeband. Biologisch zaad is verkrijgbaar van De bolster. Bij Vreeken in Dordrecht tref je vele soorten aan in alle kleuren van de regenboog. Als je toch snijbiet gaat zaaien is het wel leuk om wat variatie te kiezen. Let bij het kopen wel goed welk type je koopt: voor blad of teelt van snijbiet ribben. Daar zit echt verschil tussen.
Snijbiet oogsten
Snijbietblad kun je blijvend oogsten wanneer je telkens het buitenste blad plukt. In het hart van de plant groeit dan weer nieuw blad en zo heb je lange tijd oogst. Bij de teelt van stelen oogst je de hele plant als ze lekker dik en groot zijn. Als je de stelen teelt, zorg dan dat je regelmatig wat oude mest bij de planten strooit. Dan krijg je lekker dikke stelen!
Oogst nooit te veel. Snijbiet laat zich slecht bewaren. De bladeren worden snel slap en de smaak is dan ook een stuk minder. Leg de snijbiet direct na het oogsten in een vochtige doek als je toch snijbiet moet bewaren.
De mooie foto van de snijbiet op rijen is van Resto Van Harte in Groningen die met vrijwilligers een eigen moestuin onderhouden. Met de opbrengst koken ze. Mooi concept dus!
Reacties
Over deze site
Snijbiet.nl is een site van Okke Amerongen. Lees meer over Snijbiet.nl of volg Okke op:
Ellen 18 juli 2011 17:31 uur
Hoi Okke, geweldig je site over snijbiet. Dat at ik vroeger van m’n vaders moestuin. Stel ik koop het van de week, heb je dan het basisrecept voor me? Zoals moeder kookte, net als spinazie??
Okke Amerongen 21 juli 2011 08:23 uur
Je kunt het koken als spinazie maar ik denk wel dat het lekkerder is om er een recept mee te maken. Ik heb er genoeg dus er moet haast wel wat lekkers bij zitten: http://www.snijbiet.nl/recepten/
leowuck 26 augustus 2011 19:47 uur
hallo weet iemand een winkel of een kwekerij in de buurt van Veenendaal waar je snijbiet kan kopen vriendelijke groet Leo Wuck
Margriet Jongepier 28 augustus 2011 17:30 uur
Dag Leo,
Je zou eens een bezoek kunnen brengen aan De Ommuurde Tuin in Wageningen. Dit is een biologisch tuinbouwbedrijf en lekkere lusthof en ligt op landgoed Oranje Nassau’s Oord tussen Wageningen en Renkum. Op het landgoed is maar 1 weg, de Kortenburg. De Ommuurde Tuin ligt schuin tegenover nr. 11 tussen de Wageningse Berg en het Renkums Beekdal. Er worden hier seizoensgroenten gekweekt en verkocht en heel veel meer. De tuin is open op woensdag en zaterdag tussen 10.00 en 17.30 uur. Meer informatie op http://www.ommuurdetuin.nl. Het bedrijf wordt gerund door Esther Kuiler en Taco IJzerman. Een bezoek is zeer de moeite waard. In het winkeltje zijn veel (vergeten) groenten en bijzondere aardappelsoorten etc. te koop. Op hun website kun je je inschrijven voor de nieuwsbrief.
Hoop dat je hier wat aan hebt.
Vriendelijke groet, Margriet Jongepier.
knoes 4 september 2011 21:07 uur
ja heerlijk die snijbiet, ligt een bundel in de ijskast en heb m’n recept al klaar : heel licht roerbakken, sjalotje , knoflook, die hele grote paddestoel erbij, kan even niet op de naam komen….oja die portobella, en worteltje en dan met pompoenfrittas uit de oven erbij…bon appetit…. haal ze bij de biologische winkel elke week, boordevol goeds van de natuur….
Okke Amerongen 6 september 2011 22:02 uur
Mooi om te horen Knoes. Lekker iedere week genieten van snijbiet!
ben 1 januari 2012 11:00 uur
Mijn snijbiet staat nu (1 januari 2012) nog fier in de moestuin. Kan ik er nu nog van eten of is het seizoen eigenlijk voorbij? Is het een vaste plant of moet ik opnieuw zaaien straks in het voorjaar?
Natascha 4 januari 2012 22:06 uur
Ha Ben, ik heb ook nog snijbiet en die eten we gewoon, want de smaak is nog heerlijk! Het is geen vaste plant, voor het nieuwe seizoen moet je weer opnieuw zaaien. Kijk ook eens bij ‘rassen’ op deze site, dan kun je andere soorten proberen, altijd leuk! Op mijn site, bij recepten/allerlei lekkers, vind je ook recepten met snijbiet! En anders heeft Okke er ook nog veel voor je natuurlijk. Succes!
Natascha 4 januari 2012 22:07 uur
De naam van mijn site: http://www.greendelicious.nl!