Pastel de acelgas uit Peru
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
Voor mijn werk woon ik nu een paar maanden in Berlijn. Dan mag je dus flink wat Duitse recepten verwachten toch? Mooi niet, ik ontmoette hier Kasper Dijk, een Groninger en zijn vriendin Cecilia uit Peru. Samen maakten zij een heerlijke Peruaanse snijbiettaart: pastel de acelgas. Maar wel met spek. Zo zit er toch nog een vleugje Duitsland in dit recept. We dronken er ook nog een lekker glas witte Duitse wijn bij: grauburgunder!
Bekijk het hele recept
Snijbiet met kikkererwten en worst
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
Van Evelyn Grooten ontving ik dit lekkere en voedzame recept voor 2 à 3 personen. Evelyn heeft dit jaar voor het eerst snijbiet in haar tuin. Het groeit als een dolle en ziet er met al die prachtige kleuren echt schitterend uit. Bedankt voor dit lekkere recept!
Bekijk het hele recept
Empanadas met snijbiet-ricottavulling
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
2 reacties
Empanadas komen van oorsprong uit Spanje en Portugal. Het zijn kleine pasteitjes met een zoete of hartige vulling. De naam komt van het werkwoord 'Empanar', wat inpakken in brood betekent. Je maakt een empanada door een cirkel deeg om een vulling naar keuze te vouwen. Afhankelijk van de grootte kunnen ze dienen als borrelhapje, snack of avondeten. Wij maakten ze met snijbiet (nu volop in de moestuin!) en ricotta, maar ook een vulling van pompoen, aardappel + doperwten of fruit is lekker. Gebruik je fantasie!
Bekijk het hele recept
Kleine Okke houdt van snijbiet
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
3 reacties
Van Manja kreeg ik een email met als onderwerp: Kleine Okke houdt van Snijbiet
. Dat is wel heel toevallig, een 2e Okke die van snijbiet houdt. Wie heet er nu Okke…persoonlijk ken ik geen andere Okke. Nog leuker is het dat deze Okke gewoon eet wat de pot schaft. Een typisch geval van Jong geleerd oud gedaan hoop ik. Bedankt Manja voor de foto van deze knappe vent en het leuke verhaal over snijbiet. Ik hoop dat deze Okke ook als hij groot is nog steeds van snijbiet houdt. Met zo’n moeder komt dat wel goed! (meer…)
Snijbiettaart met geitenkaas en noten
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
3 reacties
Van Janine Gijsbertsen kreeg ik haar lekkere recept voor Snijbiettaart met geitenkaas en noten. Ze bood direct aan dat ik het wel mocht plaatsen op Snijbiet.nl. Daar zeg ik natuurlijk geen nee tegen. Janine, bedankt!
Bekijk het hele recept
Salade van snijbiet met spekjes
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
4 reacties
Van Annelies van Roosmalen kreeg ik eerder al een lekker recept voor een kweepeertaart. Nu stuurde ze mij dit lekkere recept mét een uitnodiging om een keer wat snijbiet te komen ophalen. Geweldig aanbod en ik heb geluk met zo veel leuke lezers en bezoekers van mijn sites. Annelies, bedankt!
Bekijk het hele recept
Pastei van snijbiet en varkensvlees
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
Nog geen reacties
Deze heerlijke pastei combineert de aardse smaak van snijbiet met het lekkere zout van gebraden worst. Door een mooi patroon van deeg bovenop deze pastei te maken ziet het er ook nog eens prachtig uit. Het is wel stevige kost maar heerlijk!
Bekijk het hele recept
Pasta met snijbiet en room
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
11 reacties
In dit recept voor 4 personen combineer je de aardse smaak van snijbiet met het zachte van de slagroom. De slagroom voeg je aan het einde toe en zo heb je meteen een lekkere saus voor over de pasta. Door de kleuren van de snijbiet ziet het er ook nog eens prachtig uit.
Bekijk het hele recept
Stamppot van snijbiet met worst
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
15 reacties
Stamppot associeer je met herfst en winter maar ook in de zomer is een stamppot heerlijk. Door de snijbiet niet te koken maar rauw te verwerken blijft de smaak en kleur mooi behouden. Bak er een lekkere worst bij en je hebt ook nog eens een heerlijke jus voor erover!
Bekijk het hele recept
Croque-monsieur met snijbiet
Bekijk een grotere versie van deze afbeelding
1 reactie
Een croque-monsieur is eigenlijk gewoon een tosti. Deze croque-monsieur is een luxe variant. De tosti beleg je met gebakken snijbiet. Vervolgens wat bechamelsaus erop en wat geraspte kaas erover. Dan lekker grillen. Je krijgt zo een heerlijk lunchgerecht voor 4 personen.
Bekijk het hele recept
De nieuwste reacties